莘县张鲁回族镇“清真糕点”制作技艺申遗，百年老炉重燃烟火

位于山东省莘县张鲁回族镇的“清真糕点”制作技艺，历经百年传承，如今正以其独特的风味和精湛的工艺，成为申遗的热门候选。这不仅仅是一种食品的制作技艺，更是回族人民智慧的结晶，传统文化的瑰宝。

张鲁回族镇，一个历史悠久、文化底蕴深厚的古镇，这里的回族人民世代以制作糕点为生。这里的“清真糕点”制作技艺，源于清朝末年，至今已有百余年历史。它以独特的制作工艺、丰富的品种和独特的风味，深受人们喜爱。

“清真糕点”的制作技艺，讲究选材、配比、制作过程和火候掌握。选用上等面粉、白糖、鸡蛋等原料，经过精心配比，再经过揉、搓、捏、塑等工序，最后放入特制的炉中烤制而成。整个制作过程，需要匠人耐心细致的操作，火候的掌握更是关键。

“百年老炉重燃烟火”，这句话生动地描绘了张鲁回族镇“清真糕点”制作技艺的现状。在申遗的过程中，当地政府高度重视，投入大量人力、物力，对这一传统技艺进行保护和传承。如今，百年老炉再次焕发生机，烟火气息弥漫在古镇的每一个角落。

申遗成功后，张鲁回族镇的“清真糕点”制作技艺将得到更好的保护和传承。这不仅是对回族人民智慧的肯定，也是对中华传统文化的传承和发扬。同时，这一技艺的传承，也将为当地经济发展注入新的活力。

申遗成功后，张鲁回族镇的“清真糕点”制作技艺将面向全国乃至世界展示其独特的魅力。届时，更多的人将了解并喜爱这一传统技艺，品尝到地道的“清真糕点”。

为了更好地传承这一技艺，张鲁回族镇还积极开展相关培训活动，让更多的年轻人加入这一行列。他们希望通过自己的努力，让“清真糕点”制作技艺在新时代焕发出新的光彩。

总之，莘县张鲁回族镇的“清真糕点”制作技艺申遗成功，不仅是对回族人民智慧的肯定，更是对中华传统文化的传承和发扬。让我们共同期待这一传统技艺在新时代焕发出更加耀眼的光芒，让“百年老炉”重燃烟火，传承千年。